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담백한 '계란 떡볶이' '볼빨간 당신'에서 양희경씨가 만든 계란 떡볶이.. 어떤 맛인지 알것 같지만.. 그래도 맛있어 보여 따라 해 봤어요.. 아들 간식겸 만들었는데.. 안주로도 먹으려고 비엔나 소세지도 넣었어요.. 떡은 치즈떡이 있어서 그걸로 했어요.. 떡 불려 놓고.. 양파는 체썰어 준비해 둡니다.. 비엔나 소세지 칼집 넣어 데쳐줍니다.. 올리브 오일 두르고... 양파+소금을 볶아요..(버터는 까먹었어요^^;) 불려둔 떡 넣어 볶아요..(양파를 너무 볶은 것 같아요..) 소세지 넣어 볶아줍니다.. 계란 3개 + 소금 풀어 한바퀴 둘러.. 잠시 뚜껑을 덮어서 계란을 익힙니다.. 뚜껑을 열자 계란 비린내가 확~ 후추를 빼먹은 걸 알았어요.. 양파를 너무 볶아 누렇게 되는 바람에 색이 안나왔어요.. TV에서 봤을땐 정말 뽀얀게 .. 더보기
드디어 해먹은 '공심채 볶음' 더운 여름.. 요리하기 힘들어서.. 사먹고..사먹고.. 또 사먹고..ㅋ~ 찬바람도 불고.. 돈도 쓸 만큼 썼으니 이제 해먹어야겠는데.. 까먹었나 봐요.. 뭘 해먹어야 하는지.. 마트에 갔다가 공심채를 발견하고는 구매했어요. 홈플러스에 2,600원 정도 하더라구요.. 예전에 백선생님이 음식점에서 공심채볶음을 시켜드시는데..(그게 몇년전..) 식감이 좋다고 하셨거든요.. 저도 식감이 좋은 건 무지 좋아해서 먹어보고 싶었는데.. 요즘은 마트에서도 구매 할 수 있네요.. 봉트 뒷면에 요리 방법도 나와 있어요..(버릴때 발견) 먼저 공심채 손질을 해주는데.. 전 너무 세부적으로 분리 한게 아닌가~^^; 이렇게까지 할 필요는 없는 것 같아요.. 그냥 줄기와 잎으로 분리하시면 됩니다. 재료 : 공심채, 다진마늘,페페.. 더보기
시원하고 상큼한 '자몽청과 자몽에이드' 다른분들은 여름에 뭘 해드시는지요.. 불앞에만 있으면 짜증이~ ㅠㅠ 그렇다고 맨날 사먹자니...... 그러네요. '썬키스트 자몽'에 빠져.. 한박스 구매해서 마시고 있어요. 요즘 자몽이 많이 나오더라구요. 10개 만원에 구매해봤는데.. 그냥은 난 못 먹겠다~ 아들은 너무 잘먹어요. 그래서 아들먹을 반 놔두고 나머지는 '자몽청' 을 담궈 봤어요. 자몽 겉껍질,속껍질을 벗겨서 설탕과 1:1 이지만.. 설탕을 줄였어요.. 1:0.7 정도?? 하루 실온에 뒀다가.. 냉장고에 보관.. 일주일 뒤 맛을 봤어요. 얼음과 탄산수에 타서 '자몽 에이드' 만들어 먹었어요~ 청을 만들지 않아도 에이드 만들어 먹을 수 있지만.. 청을 만들어 놓으니 편리해서 좋아요. 상큼하고 달콤한게 너무 맛있네요~~ 더보기
한가지 재료만 들어간 '마리김밥' 진짜 덥습니다 너무너무 ㅠㅠ 그렇게~ 퇴근 시간만 기다렸는데 이제는 회사가 천국이고.. 아침에 그렇게~ 일어나기 싫더니 이젠 알람 울리기 전에 더워서 깨어나네요. 집에 있는 반찬으로 말아 먹으려다가 몇가지 재료 더 만들어 '마리김밥' 만들어 먹었어요. 어묵볶음 (어묵, 간장, 물엿, 고춧가루, 통깨) 멸치볶음 (잔멸치, 간장, 물엿, 견과류, 통깨) 햄 (잘라 구워주구요..) 계란지단 (할까말까 하다가 프라이팬에서 대~충 풀어 진짜 대~충 구웠어요.) 한가지씩 넣어 말아 줍니다. 만들어 두었던 진미채도 꺼내 말아주고.. 어묵 좋아하는 남편은 어묵을 주로 먹구요.. 아들은.. 햄,계란.. 전.. 진미채가 짭쪼롬하니 맛있네요. 더보기
실험용 '살구 병조림과 살구청' 커피를 못 마시던 시절.. (지금은 들이 붓고 있지만..^^;;) 카페에 가면 살구주스를 시켰었죠. 얼마나 맛있던지요. 그러다 카페 아르바이트를 하면서 알게된.. 깡통에 들어있던 살구 원액!! 그래도 맛있었던.. 그 살구주스를 생각하며 주문한 살구. 4kg 15,000 원 정말 맛있게 생겼다~~ 그런데 반전의 맛 살구의 향도 없고 단맛도 없고 밍밍한 신맛만.. 이걸 어쩔까 하다 검색해보니.. '살구 병조림'과 '살구청' 그래도 제철 과일은 먹어야한다는 남편 몫 15개 빼놓고.. 나머진 반으로 나눠 병조림과 청을 담궈보기로 하고 손질 병조림은 씨를 빼고 껍질을 벗기고 청은 씨만 빼고.. 병조림은 병에 차곡 차곡 담고 물:설탕 = 2:1 로 설탕을 젓지 말고 그대로 끓입니다. (설탕을 젓지 않는 이유를 검색.. 더보기
고소한 '마른오징어튀김' 마른 오징어 비싸죠~ '마른오징어 튀김' 을 해먹으려고 파품오징어를 샀어요. 요건 시댁에서 명절마다 해먹는 튀김입니다. 작년 추석 여행으로 거르고. 설날 요즘 잘 안먹는다고 안하고. 그랬더니 생각이 나더라구요. 에어컨 켠 김에 해보려구요. 그래도 땀이 막~흐르진 않아도 나네요. 파품 오징어. 구멍이 크게 난거 말고는 좋아요. 끝까지 바삭하게 먹으려고 두마리만 했어요. 물에 불립니다. 전 한시간 불렸어요. 너무 오래 불리면 맛이 다 나가버려요. 오징어 뼈를 빼고 가위로 잘라 물기를 짜주거나 닦거나 말리거나 해서 어느정도 빼줍니다. 물기뺀 오징어는 위생팩에 전분가루와 흔들어 놓구요. 기름 온도 올려줍니다. 튀김가루는 적당량, 전분가루는 한스푼에 물 넣어 풀어주어요. 약간 묽게.. 다 넣고 버물버물 해서 튀겨.. 더보기
나만 바쁜 아침식사 '스크램블 김치볶음밥' 평일 아침 '김치볶음밥' 을 해주기로 합니다. 김치 볶음밥에 계란 후라이 한장씩 올리려 했으나.. 아들의 주문이 있습니다. 스크램블을 해서 올려달라고..--;; 어려운건 없어 해줬습니다.^^ 더보기
집에 있는 재료로 '까르보나라 떡볶이' 아들에게.. 학교 가정시간에 친구들과 만들어 먹은 '까르보나라 떡볶이' 를 해달라고 했어요. 생크림까지 구입하기는 좀 그래요. 비싸기도 하고 유통기한도 짧고 편마늘, 양파, 새우, 베이컨, 우유, 떡, 체다치즈, 계란 노른자 후추가루, 소금, 청양고추 집에 있는 재료들만으로 만들어 주더라구요. 재료는 제가 다~ 준비해주고 ^^; 기름 두르고 마늘, 양파 썰어 볶고 베이컨, 새우 넣어 볶고 우유 500ml, 체다치즈 2장 넣어 끓여 떡 넣고 끓여 계란 노른자 풀어 줍니다. 소금, 후추, 청양고추로 간합니다. 아주~ 맛있어요~ 청양고추를 건져내기 위해 크게 잘랐는데 다져 넣었으면 저한테는 딱! 맞았을 것 같아요. 더보기

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