비린내 썸네일형 리스트형 비린내 없이 '반건조 생선 굽기' 맛있는 녀석들에서 생선구이를 먹어요.. 지난번 사 두었던.. 반건조 성대, 반건조 놀래미.. 도시어부에서 이경규씨가 생선구울때 식초를 바르고 구우면 비린내가 없다고 하셨어요.. 지느러미 손질하고.. 식초 바르고..식용유 바르고.. 오븐에 구워 줍니다.. 기름 튀는걸 방지하기 위해 종이호일로 덮었어요.. 180˚에서 30분 굽고.. 종이호일 걷어내고 5분 정도 더 구웠어요.. 노릇하게.. 비린내 없이 담백해요.. 하지만.. 담백하기만 하고 성대와 놀래미는 별 맛이 없네요..ㅋ~ 더보기 이전 1 다음